每一個家庭里頭最容易滋生細菌的地方莫過于廚房了，特別是在炎熱的夏季，稍有不慎誤食了細菌超標的食物，就可能引發腸道疾病，甚者可能會引發腸胃炎等。因此，要關注以下廚房細菌集中點，及時進行清潔消毒，確保全家飲食安全。

細菌集中點一：廚房水槽、櫥柜臺面、清潔海綿、百潔布
廚房里有很多地方可供細菌棲身，比如水槽的排水管、櫥柜臺面、清潔海綿、抹布和擦洗工具。人們往往將濕抹布、清潔海綿等清潔用品懸掛起來第二天繼續使用，這就使它們成為了細菌的滋生地。
解決辦法：
1、洗完食物或烹飪完食物后，用肥皂和水，或者用抗菌清潔劑清洗水槽、櫥柜臺面以及水龍頭。
2、將清潔海綿或清潔刷擰干水后放入消毒柜里消毒或者使用開水高溫浸泡，抹布則可以定期用微波爐進行殺菌。
3、若想要真正為水槽和排水管消毒，每周用一湯匙漂白劑和一夸脫(約946毫升)水的混合溶液清洗兩次：先擦洗水槽，然后將混合溶液倒入排水管。

細菌集中點二：冰箱
有很多人都會忽視冰箱的清潔問題，以為食物放進冰箱就萬事大吉了。殊不知，冰箱里的細菌可能更加恐怖。別以為細菌在冰箱里不可能存活，冰箱充其量能夠減慢細菌的繁殖速度，但不能殺滅細菌。生肉和蔬菜里隱藏著大量的細菌，它們不僅可以繼續繁殖，還會污染冰箱里的其他食物。冰箱中取出的食物一定要加熱后再食用，否則便可能出現腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等癥狀。
清潔方法：
1、用清潔劑擦拭冰箱內壁。注意使用干凈抹布，別使用舊抹布，那只會讓細菌來一次愉快的旅行。
2、新鮮蔬菜應在兩天內烹飪上桌。貯存已經做熟的肉類、禽類和魚類，不要超過3天。